2012年1月12日 星期四
2012年1月11日 星期三
2012年1月10日 星期二
2012年1月4日 星期三
柳橙雞翅
柳橙雞翅
星期天和先生去建國花市買了一大把的銀柳，找出以前插花的花瓶繫上紅色的蝴蝶結，真有過年的氣氛
當然也少不了水仙，一棵才50元，盆子是家裡現成的，感覺不一樣吧！
在回家的路上看到路邊有在賣柳丁，看起來很新鮮，一袋7斤100元當然又扛了一袋回家。
這柳丁是南投出產的，皮薄多汁，來現榨柳丁汁吧，柳丁要橫切才容易榨汁。
家裡有一個電動榨汁機，不費力馬上就有柳丁原汁可以喝了。
才用了兩顆柳丁就有半杯柳丁原汁，是真的柳丁原汁呦！
有了新鮮柳丁汁，先生說他要做柳橙雞翅，聽說是阿基師的秘方呢！
作法：
1.鍋中放入薄薄的一層油，用中火將雞翅放入煎成金黃色。
2.柳橙汁半杯、蒜4瓣、米酒1大匙、蜂蜜1大匙、鹽1大匙、味霖1大匙、醬油2小匙、黑胡椒適量攪拌均勻成為醃料。
3.將煎好的雞翅放入醃料中醃20分鐘後放入烤箱以200度烤15-20分鐘，香噴噴的雞翅出爐了。
先生說雞翅先用煎的再用烤的可以將雞翅中的油逼出來，如此吃得比較健康。
星期天和先生去建國花市買了一大把的銀柳，找出以前插花的花瓶繫上紅色的蝴蝶結，真有過年的氣氛
當然也少不了水仙，一棵才50元，盆子是家裡現成的，感覺不一樣吧！
在回家的路上看到路邊有在賣柳丁，看起來很新鮮，一袋7斤100元當然又扛了一袋回家。
這柳丁是南投出產的，皮薄多汁，來現榨柳丁汁吧，柳丁要橫切才容易榨汁。
家裡有一個電動榨汁機，不費力馬上就有柳丁原汁可以喝了。
才用了兩顆柳丁就有半杯柳丁原汁，是真的柳丁原汁呦！
有了新鮮柳丁汁，先生說他要做柳橙雞翅，聽說是阿基師的秘方呢！
作法：
1.鍋中放入薄薄的一層油，用中火將雞翅放入煎成金黃色。
2.柳橙汁半杯、蒜4瓣、米酒1大匙、蜂蜜1大匙、鹽1大匙、味霖1大匙、醬油2小匙、黑胡椒適量攪拌均勻成為醃料。
3.將煎好的雞翅放入醃料中醃20分鐘後放入烤箱以200度烤15-20分鐘，香噴噴的雞翅出爐了。
先生說雞翅先用煎的再用烤的可以將雞翅中的油逼出來，如此吃得比較健康。
2012年1月3日 星期二
辣炒酸菜
辣炒酸菜
濕濕冷冷的天氣已經延續了好一陣子，菜價也是居高不下，上次買的客家酸菜還有一半，假日放假在家吃火鍋已經吃了好幾餐，來炒個辣炒酸菜吧。
首先主角當然是酸菜半斤、辣椒2根，另外準備絞肉4兩
1.酸菜葉一葉葉剝開洗乾淨，中間心部分橫切好幾刀，如果怕酸菜味道太重可以泡水15分鐘去除鹹味。
2.酸菜擠去水分切成細丁、辣椒切細備用。
3.起油鍋放入2大匙沙拉油(炒酸菜要油多才比較好吃)，先下絞肉炒變色後放入辣椒煸炒，再將酸菜倒入翻炒3分鐘，加入醬油1大匙、糖一大匙，試吃一下味道，若味道不夠可加入1小匙鹽調味，再翻炒3分鐘就可以起鍋盛盤了。
酸菜平時帶便當是個下飯菜，吃麵的時後加入麵湯可以增加鮮度，尤其是辣辣的促進食慾，小時候吃飯配酸菜就可以吃好幾碗呢。
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