QQ地瓜球

                                                   QQ地瓜球




先生南部的親戚寄來一大箱地瓜，這種地瓜非常結實，小顆的用烤的特別香甜。





大顆的挑出來，打算要做QQ地瓜球。




首先削皮、切薄片放在電鍋上蒸熟後壓成泥狀，秤看看大約400公克。





趁熱加入4大匙的地瓜粉、2大匙的糯米粉、2大匙的糖拌勻。





最後揉成一糰不沾手的地瓜糰。





再將地瓜糰搓成比湯圓稍大的小球狀。





可以下油鍋以中小火炸成金黃色就可以起鍋了，糖加的不多所以吃起來不膩，如果喜歡較甜的人可以多加半匙的糖。