聖誕老公公原來忘了搭他的雪橇所以遲到了。
聖誕老公公匆忙趕著路要將快樂與幸福送到每個家中
他搭乘的雪橇是全新完工的
麋鹿也換上了全新裝備護送聖誕老公公
滿載著禮物要送給小朋友們
時間不早了聖誕老公公趕緊上路吧
聖誕老公公快速的迎向天邊遠去
再見了！明年還要來喲！
2012年1月29日 星期日
聖誕老公公帶來快樂與幸福
聖誕老公公帶來快樂與幸福
聖誕老公公原來忘了搭他的雪橇所以遲到了。
聖誕老公公匆忙趕著路要將快樂與幸福送到每個家中
他搭乘的雪橇是全新完工的
麋鹿也換上了全新裝備護送聖誕老公公
滿載著禮物要送給小朋友們
時間不早了聖誕老公公趕緊上路吧
聖誕老公公快速的迎向天邊遠去
再見了！明年還要來喲！
聖誕老公公原來忘了搭他的雪橇所以遲到了。
聖誕老公公匆忙趕著路要將快樂與幸福送到每個家中
他搭乘的雪橇是全新完工的
麋鹿也換上了全新裝備護送聖誕老公公
滿載著禮物要送給小朋友們
時間不早了聖誕老公公趕緊上路吧
聖誕老公公快速的迎向天邊遠去
再見了！明年還要來喲！
2012年1月28日 星期六
2012年1月27日 星期五
2012年1月26日 星期四
炒河粉
炒河粉
今年的除夕除了年夜菜之外，另外炒了一道家人都喜歡吃的炒河粉，既簡單價格又不貴。
作法：
1.河粉3片切成細長條備用，香菇5朵泡軟切絲備用，肉絲4兩用太白粉、適量米酒醃製備用、蔥2隻切長段備用，蛋3顆打散備用，紅蘿蔔切絲備用，適量高麗菜切絲備用。
2.起油鍋將蛋倒入鍋中拌炒1分鐘起鍋放置盤中備用，另鍋中放入2大匙油將肉絲迅速倒入拌炒(鍋熱油冷肉絲不會沾鍋)盛起備用。
3.鍋中放入香菇絲稍微炸一下後加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒至軟後加入蛋、肉絲拌炒均勻後加入1大匙醬油、1小匙鹽、2小匙糖、胡椒粉適量調味、1杯高湯(可視個人口味適量調整調味料)。
4.等鍋中煮滾後關小火加入河粉拌炒均勻加入蔥段後即可起鍋了。
今年的除夕除了年夜菜之外，另外炒了一道家人都喜歡吃的炒河粉，既簡單價格又不貴。
作法：
1.河粉3片切成細長條備用，香菇5朵泡軟切絲備用，肉絲4兩用太白粉、適量米酒醃製備用、蔥2隻切長段備用，蛋3顆打散備用，紅蘿蔔切絲備用，適量高麗菜切絲備用。
2.起油鍋將蛋倒入鍋中拌炒1分鐘起鍋放置盤中備用，另鍋中放入2大匙油將肉絲迅速倒入拌炒(鍋熱油冷肉絲不會沾鍋)盛起備用。
3.鍋中放入香菇絲稍微炸一下後加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒至軟後加入蛋、肉絲拌炒均勻後加入1大匙醬油、1小匙鹽、2小匙糖、胡椒粉適量調味、1杯高湯(可視個人口味適量調整調味料)。
4.等鍋中煮滾後關小火加入河粉拌炒均勻加入蔥段後即可起鍋了。
2012年1月25日 星期三
炒花椰菜
炒花椰菜
花椰菜是我最喜歡的蔬菜之一又稱花菜，小時候媽常用來煮湯，煮的軟軟的很好入口，現在比較常用的是炒肉片，綠色的花椰菜又稱西蘭花，切成一小朵一小朵(要先用滾水加少許鹽川燙半熟)，白色花椰菜同樣切成一小朵一小朵(如果太老還要剝皮) ，起油鍋先炒肉片再放入白、綠花椰菜、煮熟紅蘿蔔片拌炒後加適量鹽、味素調味，再加入一杯水中小火悶煮5分鐘就可起鍋了。
花椰菜含維他命A、B、B2及維他命c、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等。其中維他命C含量豐富，為檸檬的3.5倍，及蘋果的26倍；含有礦物質銅、錳、鉻、鉀和碘；花椰菜含抗癌物質（化合物）β葡萄糖甘脂、二硫醇硫酮、Sulforaphane的植物化合物、口引口朵（Indoles）、β胡蘿蔔素、麩氨基硫、芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates）等。 花椰菜富含植物性化學成分，可抗氧化而使癌細胞不易形成。由於所食口引口朵（Indoles）可抑制癌細胞生長和繁殖；芳香異硫氰酸鹽分解致癌物，誘導良性分化及修復效應；因β胡蘿蔔素，可誘導細胞凋亡，延緩惡性細胞的進展，以及抑制細胞訊號傳遞的葉酸，是為廣效性抗癌食物。因其為高纖食物，可促進腸胃蠕動，可預防大腸直腸癌、胃癌、結腸癌、...等。
深色花椰菜因含植物性荷爾蒙(黃體素)，對婦女食用有益；花椰菜含碘，對甲狀腺有調節功能，亦可抵抗黑斑、雀斑、動脈硬化、感冒。因含鉻是製造胰島素的原料對醣尿病人有益。
花椰菜是我最喜歡的蔬菜之一又稱花菜，小時候媽常用來煮湯，煮的軟軟的很好入口，現在比較常用的是炒肉片，綠色的花椰菜又稱西蘭花，切成一小朵一小朵(要先用滾水加少許鹽川燙半熟)，白色花椰菜同樣切成一小朵一小朵(如果太老還要剝皮) ，起油鍋先炒肉片再放入白、綠花椰菜、煮熟紅蘿蔔片拌炒後加適量鹽、味素調味，再加入一杯水中小火悶煮5分鐘就可起鍋了。
花椰菜含維他命A、B、B2及維他命c、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等。其中維他命C含量豐富，為檸檬的3.5倍，及蘋果的26倍；含有礦物質銅、錳、鉻、鉀和碘；花椰菜含抗癌物質（化合物）β葡萄糖甘脂、二硫醇硫酮、Sulforaphane的植物化合物、口引口朵（Indoles）、β胡蘿蔔素、麩氨基硫、芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates）等。 花椰菜富含植物性化學成分，可抗氧化而使癌細胞不易形成。由於所食口引口朵（Indoles）可抑制癌細胞生長和繁殖；芳香異硫氰酸鹽分解致癌物，誘導良性分化及修復效應；因β胡蘿蔔素，可誘導細胞凋亡，延緩惡性細胞的進展，以及抑制細胞訊號傳遞的葉酸，是為廣效性抗癌食物。因其為高纖食物，可促進腸胃蠕動，可預防大腸直腸癌、胃癌、結腸癌、...等。
深色花椰菜因含植物性荷爾蒙(黃體素)，對婦女食用有益；花椰菜含碘，對甲狀腺有調節功能，亦可抵抗黑斑、雀斑、動脈硬化、感冒。因含鉻是製造胰島素的原料對醣尿病人有益。
2012年1月24日 星期二
年年有魚
年年有魚
除夕的年夜飯幾乎都有魚這一道料理，當然是取其諧音「年年有魚」「年年有餘」，在除夕那一天下午和先生、女兒到大潤發做最後的採購，看到這一條魚「紅甘」價格不貴還蠻新鮮，買回家煮個清蒸魚吧！
步驟：
1.魚一條除去魚鱗清洗完畢後用少許鹽醃10分鐘。
2.準備2條蔥切長段、薑2片拍碎、香菇3朵切絲、米酒1大匙灑在魚上面。
3.準備蒸鍋將魚放入等水煮滾後計時12分鐘熄火。
4.將蒸魚所蒸出的水倒入另一小煮鍋，加入半杯水、1大匙蠔油小火煮滾，用2大匙太白粉水勾芡，最後撒些香油。
5.蒸好的魚表面鋪蔥絲、薑絲、辣椒絲、香菜，迅速將煮好的勾芡水倒入魚表面，清蒸魚就完成了。
過年吃魚討個好兆頭，不必去買好幾百的白鯧魚，不到百元的魚同樣可以吃得健康，你說是不是呢！
除夕的年夜飯幾乎都有魚這一道料理，當然是取其諧音「年年有魚」「年年有餘」，在除夕那一天下午和先生、女兒到大潤發做最後的採購，看到這一條魚「紅甘」價格不貴還蠻新鮮，買回家煮個清蒸魚吧！
步驟：
1.魚一條除去魚鱗清洗完畢後用少許鹽醃10分鐘。
2.準備2條蔥切長段、薑2片拍碎、香菇3朵切絲、米酒1大匙灑在魚上面。
3.準備蒸鍋將魚放入等水煮滾後計時12分鐘熄火。
4.將蒸魚所蒸出的水倒入另一小煮鍋，加入半杯水、1大匙蠔油小火煮滾，用2大匙太白粉水勾芡，最後撒些香油。
5.蒸好的魚表面鋪蔥絲、薑絲、辣椒絲、香菜，迅速將煮好的勾芡水倒入魚表面，清蒸魚就完成了。
過年吃魚討個好兆頭，不必去買好幾百的白鯧魚，不到百元的魚同樣可以吃得健康，你說是不是呢！
2012年1月23日 星期一
飛龍在天
2012年1月18日 星期三
2012年1月16日 星期一
2012年1月12日 星期四
2012年1月11日 星期三
2012年1月10日 星期二
2012年1月4日 星期三
柳橙雞翅
柳橙雞翅
星期天和先生去建國花市買了一大把的銀柳，找出以前插花的花瓶繫上紅色的蝴蝶結，真有過年的氣氛
當然也少不了水仙，一棵才50元，盆子是家裡現成的，感覺不一樣吧！
在回家的路上看到路邊有在賣柳丁，看起來很新鮮，一袋7斤100元當然又扛了一袋回家。
這柳丁是南投出產的，皮薄多汁，來現榨柳丁汁吧，柳丁要橫切才容易榨汁。
家裡有一個電動榨汁機，不費力馬上就有柳丁原汁可以喝了。
才用了兩顆柳丁就有半杯柳丁原汁，是真的柳丁原汁呦！
有了新鮮柳丁汁，先生說他要做柳橙雞翅，聽說是阿基師的秘方呢！
作法：
1.鍋中放入薄薄的一層油，用中火將雞翅放入煎成金黃色。
2.柳橙汁半杯、蒜4瓣、米酒1大匙、蜂蜜1大匙、鹽1大匙、味霖1大匙、醬油2小匙、黑胡椒適量攪拌均勻成為醃料。
3.將煎好的雞翅放入醃料中醃20分鐘後放入烤箱以200度烤15-20分鐘，香噴噴的雞翅出爐了。
先生說雞翅先用煎的再用烤的可以將雞翅中的油逼出來，如此吃得比較健康。
星期天和先生去建國花市買了一大把的銀柳，找出以前插花的花瓶繫上紅色的蝴蝶結，真有過年的氣氛
當然也少不了水仙，一棵才50元，盆子是家裡現成的，感覺不一樣吧！
在回家的路上看到路邊有在賣柳丁，看起來很新鮮，一袋7斤100元當然又扛了一袋回家。
這柳丁是南投出產的，皮薄多汁，來現榨柳丁汁吧，柳丁要橫切才容易榨汁。
家裡有一個電動榨汁機，不費力馬上就有柳丁原汁可以喝了。
才用了兩顆柳丁就有半杯柳丁原汁，是真的柳丁原汁呦！
有了新鮮柳丁汁，先生說他要做柳橙雞翅，聽說是阿基師的秘方呢！
作法：
1.鍋中放入薄薄的一層油，用中火將雞翅放入煎成金黃色。
2.柳橙汁半杯、蒜4瓣、米酒1大匙、蜂蜜1大匙、鹽1大匙、味霖1大匙、醬油2小匙、黑胡椒適量攪拌均勻成為醃料。
3.將煎好的雞翅放入醃料中醃20分鐘後放入烤箱以200度烤15-20分鐘，香噴噴的雞翅出爐了。
先生說雞翅先用煎的再用烤的可以將雞翅中的油逼出來，如此吃得比較健康。
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