紅豆湯圓

                                                紅豆湯圓


天氣一天比一天的冷，如果能來一碗紅豆湯圓，甜蜜蜜的紅豆加上QQ的湯圓，人生也變得美麗了。

一般市場買到的現成湯圓大都有加防腐劑，有一年在市場買了一包小湯圓回家，吃了一半剩下的放在冰箱中忘記吃了，一個月後發現居然沒有壞跟剛買來的差不多，嚇的我再也不敢買菜市場的湯圓了。

自己搓湯圓其實很簡單，現在超市都有賣糯米粉，取400公克的糯米粉先用半杯的滾熱水攪拌後再加入約1杯的冷水(冷水要慢慢加)。



取出部分糯米糰加入紅麴粉就變成紅色湯圓了。




現在就可以搓小湯圓了，紅白各1半。




鍋中放入蜜紅豆加入適當的水煮5分鐘後將小湯圓放入，煮至小湯圓漂浮在水面上就是熟了，來一碗紅豆湯圓，甜蜜滋味在每個人們心頭。




紅豆含有高量的鐵質，是很平民化的補血的聖品，紅豆含蛋白質、維生素B群，有利尿、解毒作用，可使膚色紅潤。味甘、性平偏涼，消腫排毒，利尿為主要功效，有補血、促進血液循環的作用，且可以改善怕冷、低血壓等症狀。紅豆也是十分健康的食材。
因為紅豆本身含有豐富的纖維質、配糖體及皂草甘，因此有活化心臟、增進排毒以及幫助排便的功效。
紅豆對於婦女朋友的功用亦不少，哺乳期間的婦女若奶水不足，多補充一點紅豆湯及紅豆餡的食物，除了可以補充奶水外，還可將體內有毒物體排除；生理期間的婦女吃了紅豆製品，則能促進氣血循環。
一般人以為吃紅豆會胖，其實，紅豆含有豐富的維他命B1，可以防止皮下脂肪的囤積，食用後不但不容易胖，還有益身體健康；但烹調紅豆時不可加鹽，否則利尿的效果會減半。