花雕雞

                                               花雕雞

每週五下班後固定至大賣場採購，當然以一個薪水養家的家庭當然以特價品為目標，上週購買了ㄧ盒特價的美國冷凍雞腿，家裡剛好有ㄧ瓶陳年花雕酒，先生又決定煮ㄧ道花雕雞來展現他的廚藝。
做法：
1.雞腿3隻去骨剁成大塊後放入了容器中，再撒入少許的太白粉、酒醃拌。

2.準備薑5片、洋蔥1/4顆、蔥2隻切段，起油鍋，先爆香薑、洋蔥，放入雞肉過油炸至變色之後撈出瀝油備用。

3.餘油爆香蔥段，倒入炸好的雞肉及洋蔥，淋上酒、水、蠔油、糖、醬油煮10分鐘即可盛盤，淋上酒提香即完成。
註：原食譜另外配菜料有青、紅椒各半顆配色。

下班後回到家看到先生端出精心烹煮的花雕雞，嗯！可以吃一大碗飯，糟了！我正在減肥呢。