可愛的草莓大福

                                              可愛的草莓大福


最近草莓大量上市價格又相當便宜，乾脆來做草莓大福好了，首先準備10顆草莓。


紅豆餡200公克，我是用上次做的蜜紅豆放在平底鍋用小火邊加熱邊將紅豆壓碎。


大福外皮
1.日本太白粉2大匙
2. 將糯米粉110g、在來米粉10g、砂糖15g攪拌勻後加入牛奶180g攪拌均勻，放入電鍋，外鍋加1杯半的水蒸20分鐘、燜20分鐘取出。
3.將糯米糰放在擦上一層油的保鮮膜上搓勻備用。


糯米糰均分成10顆，外沾日本太白粉以防沾黏。



紅豆餡均分成10等份備用。




將草莓包一層紅豆餡備用



最後將糯米糰放在保鮮膜上壓成薄片在將草莓包入糯米中就成了可愛的草莓大福了


這次用的紅豆餡是用蜜紅豆做的，在炒乾過程時間要拿捏好，因為沒有添加奶油炒的又有些乾，所以在包草莓的過程有些困難，有2顆ㄧ直包不起來最後就直接下肚了，最後只剩下8顆草莓大福，時間不早了明天一大早還要上班包完的大福放到冰箱中，隔天早上拿出來吃冰冰涼涼的別有一番滋味。