簡易上海菜-炒寧波年糕

  炒寧波年糕


炒寧波年糕原來是上海菜，材料和做法都非常簡單，這是過年前買的一條寧波年糕，中午只有我和先生吃所以用量只要半條，如果放在冰箱年糕會變硬，所以先放入微波爐微波2分鐘就比較好切。




小時候媽媽都用大白菜去炒，這顆大白菜也是除夕那天在愛買買的，用量也只要半顆，剝下葉片浸水20分鐘以防殘留農藥。




浸洗好的大白菜切成小塊備用。




起油鍋加入1.5大匙油，放入絞肉(量視個人喜好也可用肉片)炒熟。




加入大白菜炒3分鐘變軟後加入鹽、味精等調味料(不要加得太鹹)，炒至菜出水即盛起備用。




油鍋加入少量油，開小火。




加入寧波年糕拌炒製變軟。




將炒好的大白菜倒入拌炒均勻，最後加入少許醬油配色。




上海菜炒寧波年糕就可以起鍋了，很容易做吧！




哈！要上菜了！