這是在菜市場買的炸好的豆腐一切兩半後再回鍋炸一遍，正好可以拿來做淡水阿給。
炸好的豆腐從中間切一開口。
絞肉4兩加鹽1t、醬油1T、鰹魚粉1t、高湯1/4杯、胡椒粉適量同一方向攪拌均勻，再加入半顆剝成小塊饅頭，摔打至有彈性後塞入豆腐內。
全部做完了，好大一盤呢！
放入鍋中隔水蒸15分鐘或放到電鍋中蒸，外鍋放一杯水跳起來就可以了。
吃阿給要沾料，可以直接加甜辣醬或可以自己調醬。
材料：
醬油膏5T、海山醬6T、糖4T、水1碗拌勻後以小火煮滾加入適量太白粉水勾芡。
要吃時將醬料直接淋在阿給上，阿給可以跟甜不辣、黑輪一起魯煮也是不錯吃呦！
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