肉片炒菜心

肉片炒菜心

小時候最喜歡跟在媽媽後面學做家事，這道肉片炒菜心就是媽媽的家常菜，要準備的食材很簡單菜心5根，其實這是剩餘食材再利用的一道菜，這5根菜心是買花椰菜上面的莖切下來的，把外面的硬皮削乾淨備用。



全部菜心切斜薄片



我喜歡菜心有點辣，準備一條小辣椒。



肉片適量(隨個人喜好)，加入太白粉及適量水拌勻。

1.起油鍋熱鍋後放入一匙半的油後將肉片快速拌炒，再放入辣椒煸炒。

2.將菜心放入炒鍋中炒1分鐘後加入1小匙鹽及味精適量拌勻，1分鐘後後放入半杯水蓋鍋蓋悶煮2分鐘。
3.起鍋前加入半大匙醬油提味，就可以起鍋了。

有了這一道媽媽的菜，今天中午吃了一大碗的飯呢！

註：如果想要吃菜心比較軟可以用中小火多悶煮3分鐘 。