自己做豆漿

自己做豆漿

在市場買了一包黃豆準備自製豆漿，自己做豆漿可以說是既便宜又富營養保健價值，豆漿含蛋白質、礦物質及維他命A、B等多種維生素。豆奶蛋白質含量比牛奶還要高，另外還含有防癌健腦意義的特殊保健因子，也是價廉物美的蛋白質來源，但豆漿的含鈣量較低，只有同等劑量牛奶的三十份之一，適當的喝豆漿能夠強身健體、防止衰老，對糖尿病、高血壓、冠心病、癌症、腦中風、支氣管炎、老年癡呆、便祕、肥胖等疾病具有輔助功效。

豆漿製作方式:
1. 黃豆先洗乾淨，然後泡水。夏天約泡6小時，冬天泡水20個小時，春秋則是折衷，介在這兩個之間。(泡好的黃豆約為乾躁的黃豆２倍左右)
2. 黃豆泡好歷乾以後，放進去打果汁打碎。黃豆與水的比例是 1 : 6。
3.打好以後，把打果汁機裡全部的東西，倒到濾布裡面，把所有的生豆漿都擠出來。
4.生豆漿放倒鍋子裡煮(不要蓋蓋子)，中火先煮到滾，然後再轉小火滾30分鐘，偶而看一下它們，攪拌一下就完成了。
5. 趁熱把糖，依自己喜好拌下去溶解。