下了好幾天的雨，整個空氣都充滿了濕氣，望著窗外雲霧瀰漫在山嵐間。
遠望那一片潔白的雲層，像極了小時候吃的棉花糖。
又到現實的生活中，想起以前小時候很愛吃的酸豆，在一些比較傳統市場可以買到，剛好親戚送了蠻多長豆給我們，一時吃不完，想想拿來做酸豆，以往酸豆是用自然發酵方式作成，現在有一種又快又不容易失敗的方式，就是將長豆浸泡在稀釋的工研醋中(水：醋為2：1)浸泡3天就可以了。
這是已經浸泡3天的酸豆，撈出來稍微用清水清洗一下。
切成小丁，喜歡吃辣的可以加一支辣椒，如果怕辣的可以將籽去除配色用。
加肉末放到鍋中拌炒，起鍋前加冰糖、少許鹽、醬油調味。
我很喜歡吃稀飯時配酸豆，酸酸辣辣的很下飯呢！
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